是樱桃酱啊

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家属休假，摘了很多樱桃回来。今年的樱桃真是酸的不行，送邻居、朋友都没人要o(︶︿︶)o为了不浪费家属的心意(其实是我心疼钱)，熬成樱桃酱吧，搭配面包作早餐，也很不错啊！

是樱桃酱啊的用料

樱桃 1kg 盐 两勺
白(冰)糖 适量 纯净水 适量
柠檬汁 适量

是樱桃酱啊的做法

是樱桃酱啊的做法图解1

步骤1

家属摘的樱桃，看起来起来颜色很诱人……
是樱桃酱啊的做法图解2

步骤2

自己挑的时候换个篮子，发现根本还没多红啊o(︶︿︶)o直男啊，是个樱桃就往篮子里摘╭(°A°`)╮
是樱桃酱啊的做法图解3

步骤3

把樱桃坏的挑一下，去掉樱桃蒂。
是樱桃酱啊的做法图解4

步骤4

找个大点的盆，加入没过樱桃的水，再加两勺盐泡15分钟。多清洗几次沥干水分。
是樱桃酱啊的做法图解5

步骤5

接下来就是想打人的时刻╭(°A°`)╮ 用筷子或者吸管从樱桃蒂那端轻轻往前推，樱桃核就出来了。 家属让我直接用手把樱桃揉烂，再挑出樱桃核，像我这种强迫症是干不出来的(๑•ั็ω•็ั๑)
是樱桃酱啊的做法图解6

步骤6

加两大勺糖把樱桃渍一个小时，这样好出果胶，缩短熬制的时间。 不着急的可以冰箱冷藏隔夜，第二天熬效果更好。 ps 我这里用的是糖粉，月饼季剩的多到用不完╭(°A°`)╮
是樱桃酱啊的做法图解7

步骤7

糖渍了一个小时的样子
是樱桃酱啊的做法图解8

步骤8

找个大奶锅或者不粘锅，加点纯净水，加入腌制好的樱桃煮开。
是樱桃酱啊的做法图解9

步骤9

煮开转小火，多次撇去上面的浮沫，可以用刮刀把大块的果肉按压一下，期间翻动几次，再根据自己口味，加入适量的糖。 熬的快浓稠时加点柠檬汁，这个时候就要不停翻动啦，熬到可以挂在刮刀上就就大工告成了。这一步忘记拍图了。
是樱桃酱啊的做法图解10

步骤10

相机原图，熬好的样子。
是樱桃酱啊的做法图解11

步骤11

家属喜欢配面包。

是樱桃酱啊的烹饪技巧

糖根据自己尝着口味添加，毕竟樱桃口味相差太多了。 熬好的樱桃酱趁热倒入高温消过毒的密封罐，冷却后放冰箱冷藏，一个星期内吃完最好，毕竟没有添加的。要想放的久一点就分成小袋，放冰箱冷冻吧，吃多少取多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

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