新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆

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忻爺
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附上这篇溶豆豆心德 希望妈妈们也可以做出来卡哇伊的溶豆豆 这边一共分三步 老酸奶制作 蛋清溶豆制作 蛋黄溶豆制作 大家耐心点慢慢看完它！蛋黄溶豆参考我另外一个菜谱！

荷包蛋溶豆豆的用料

老酸奶部分 牛奶 200克
淡奶油 50克 益生菌 一包
酸奶溶豆部分 老酸奶 13克
蛋清 30克约1个左右 糖 3克
玉米淀粉 13克 柠檬汁 几滴
婴儿奶粉 13克

荷包蛋溶豆豆的做法

新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解1

步骤1

材料准备好
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解2

步骤2

这边用到mele的益生菌 大家给小宝宝吃益生菌最好也挑选国家安全认证的食品级益生菌 ，会比较安全 这一只含有150亿益生菌 7种菌群 含有益生元 并且有三个国家的专利 我是给我儿子吃的所以就用的这个当酵头。
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解3

步骤3

牛奶淡奶油微微加热到37-40度左右加入益生菌搅拌均匀 ，放入酸奶机里面发酵8个小时以上。
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解4

步骤4

发酵去啦
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解5

步骤5

做好的酸奶用厨房吸水纸 过滤下 像图片这个状态 就可以备用啦
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解6

步骤6

称好婴儿奶粉和老酸奶
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解7

步骤7

把奶粉和酸奶混合至图片这个状态
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解8

步骤8

蛋清冷冻至周围一圈结冰，烤箱90度预热
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解9

步骤9

开始打发 到图片这个状态就加入玉米淀粉继续打发
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解10

步骤10

打发好的蛋清
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解11

步骤11

酸奶糊里面加入一些蛋白霜翻版均匀 手法可以参考纸杯蛋糕配方
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解12

步骤12

拌匀好的导入回蛋白霜里面继续翻拌
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解13

步骤13

翻拌好的状态转入裱花袋可以挤啦
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解14

步骤14

随意挤出自己想要的图案
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解15

步骤15

也可以挤成这样子 做成荷包蛋的蛋白部分挤完后烘烤10分钟定型后挤中间蛋黄部分
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解16

步骤16

蛋黄参照上一个蛋黄溶豆的配方 蛋白溶豆再考的时候就可以制作蛋黄溶豆啦 挤在中间像不像一个荷包蛋呢！90度烘烤50-60分钟 不沾硅油纸就是熟了！
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解17

步骤17

噔噔噔出炉
新手妈妈一定要做的荷包蛋溶豆豆的做法图解18

步骤18

是不是很可爱呢

荷包蛋溶豆豆的烹饪技巧

老酸奶一定要过滤下。不然太稀的话做出来的面糊挤没办法成型哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 忻爺 编写，未经授权不得转载

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