茴香根煮猪脚

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侯家的小娘子
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上次买了两只猪脚，分了三份儿，一份儿凉拌，一份煮，还剩一份卤它的 煮猪脚调味料简单，比较废火费时

茴香根煮猪脚的用料

猪脚 500g 茴香根 300g
生姜 1块 葱白 2段
料酒 少许 草果包 一个
食盐 适量

茴香根煮猪脚的做法

茴香根煮猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水，然后冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）焯水
茴香根煮猪脚的做法图解2

步骤2

期间把茴香根洗干净，粗的剥一下把不能吃的芯子拿掉！茴香根就是茴香的根茎部分，吃了可以益气补气，跟猪脚排骨都挺搭的！
茴香根煮猪脚的做法图解3

步骤3

焯水的猪脚换水换锅，放个草果包，大火煮开后换小火煮到软烂为止，期间加适量盐巴调味
茴香根煮猪脚的做法图解4

步骤4

煮好的猪脚汤白肉糯茴香根沙
茴香根煮猪脚的做法图解5

步骤5

汤超好喝，我还是母乳期，喝了好
茴香根煮猪脚的做法图解6

步骤6

怕光吃猪脚太腻，我调了秘制蘸水解解腻
茴香根煮猪脚的做法图解7

步骤7

蘸水：小米辣两包，半个柠檬，一点儿芫荽，盐，生抽，花椒油，芝麻，纯净水，调匀即可
茴香根煮猪脚的做法图解8

步骤8

茴香根沙沙糯糯的口感

茴香根煮猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 侯家的小娘子 编写，未经授权不得转载

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