艾草四果汤

艾草四果汤

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两杯伏特加
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春天来了，没有艾草青青的春天不完美哟…… 于是各种艾草制作的甜品如期上市。 南方的天气湿哒哒，又有点闷热。 所以就把原来四果汤的方子改下，加入了艾草。 真的很美味哟。除了透心凉还有艾草香让你心飞扬❤️

艾草四果汤的用料

艾草 100g 木薯粉 200g
糖 20g 水 200g
湖泊珍珠和黑糖珍珠 50g

艾草四果汤的做法

步骤1

艾草浸洗干净，开水下锅。再次煮开后捞出与糖一起放进破壁机打成艾草汁。

步骤2

过滤艾草汁。划重点：煮艾草汁！煮到100%滚起来。

步骤3

把木薯粉过筛后，直接把热滚滚的艾草汁倒入。一边倒入一边搅拌。要慢慢倒进去。千万不要一次倒完。搅拌后开始揉搓。太软就加粉，太硬就加艾草汁。

步骤4

揉成光滑面团后开始搓成条，在用剪刀喀嚓喀嚓剪成粒粒的。撒点木薯粉防止粘在一起。

步骤5

煮开个水。把艾草团子放进去煮开。捞起来放冷水里或者冰水里。

步骤6

珍珠……煮开一锅水。珍珠放进去。煮开后，滚15分钟。关火焖10分钟。
艾草四果汤的做法图解7

步骤7

把珍珠和艾草团子捞起来放进碗里。加入白白嫩嫩从小喝到大的椰树牌椰汁。完美！

艾草四果汤的烹饪技巧

其实也可以加自己喜欢的食材。例如燕麦，黑米，芋丸等……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 两杯伏特加 编写，未经授权不得转载

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