四果汤—夏日消暑必备

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夏天来临了,不知道各位有什么解热,解暑的办法呢?接下来给大家推荐一款解暑的美味。不知道你们有没有听过一种汤,这汤不是我们平常饭桌上吃饭时配的汤,也不是算是能喝的汤,而是由水果组成的“四果汤”。 所谓的四果汤,并不是四种水果添加在一起,随便搅拌搅拌就好了。四果汤可以有很多种水果组成,加上冰沙,沙拉,牛奶,仙草蜜,那简直了,就是夏天中待在空调房中一样的舒服。保证一碗不够再来一碗。这种简单的四果汤就是由西瓜,芒果,白木耳,红豆之类的。四果汤最简单做法也不止是仅仅四中水果,而是许多种水果混合在一起,做的时候还讲究着相生相克,最后所呈现的都是可以放心吃的。 四果汤是一道美味可口的名点,发源于福建闽南地区。味甜爽口,清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜,那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。 四果汤虽源起福建漳州,但是现在已经流程到各个地方去了,在大街上,随意便可以望见卖四果汤的小贩,学校门前,奶茶店,外卖上……可以说,四果汤真的是避暑的利器,也成为了小店铺里的“镇店之宝”哩! 店里,往往能看得到的,便是一大群人围坐在一个桌子上,每人眼前都有那么一碗的四果汤。有小孩,有大人,个个呀,都吃的不亦乐乎! 今天咱就来一款家庭版的四果汤,好吃又简便!
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#营养小食光#四果汤—夏日消暑的用料

400克 红糖 70克
冰糖 35克 红枣 6-8颗
柠檬 1个 黑凉粉 50克
凉白开 250ml 开水 1000ml
红豆 200克 薏米 200克
白糖 4勺 芋圆 300克
花生仁 100克 各种水果 适量
各种坚果 适量

#营养小食光#四果汤—夏日消暑的做法

#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解1

步骤1

黑凉粉倒入盆中,加凉水,充分搅拌均匀至无颗粒。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解2

步骤2

再加入沸水,一边加水,一边搅拌,搅拌的速度稍微要快些,避免结块。 此处加的是沸水,所以要特别小心,不要烫伤自己,或者有孩子在身边的一定要让远离一些。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解3

步骤3

搅拌好后,坐锅上煮沸加热煮沸。 锅里是100克的黑凉粉,我煮的量比较多,平常都是多煮备用的。配方我是按四人份,你可以自行调节,避免口味不符浪费食材。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解4

步骤4

加热后捞去浮沫,待冷却后放入冰箱冷藏。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解5

步骤5

红豆、薏米提前浸泡。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解6

步骤6

薏米建议买这种小薏米,口感比较糯,而且煮的也易熟。市面上有一种看的很好看的,一粒粒很大颗的那种,买这种的绝对踩雷!
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解7

步骤7

放入电饭锅,下层煮红豆,上层煮薏米。 红豆和薏米都是浸泡过的,水量要稍微少点。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解8

步骤8

煮好后,红豆和薏米拌入白糖,冷却后,可放入冰箱冷藏保存。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解9

步骤9

红糖水材料备好!
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解10

步骤10

将所有材料放入锅内,煮开!
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解11

步骤11

煮沸后转小火挤入柠檬汁。再煮小火三分钟即可!
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解12

步骤12

倒出冷却后,冰箱冷藏保存!
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解13

步骤13

将芋圆下锅煮至飘浮
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解14

步骤14

捞出过冷水后,放冰水里。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解15

步骤15

花生米小火炒香,去皮后捣碎。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解16

步骤16

备好水果。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解17

步骤17

备好材料
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解18

步骤18

芋圆两勺打底
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解19

步骤19

再加入两勺仙草蜜。
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解20

步骤20

水果依次摆好
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解21

步骤21

加入坚果果仁,再浇入两勺红糖水
#营养小食光#四果汤—夏日消暑必备的做法图解22

步骤22

一碗料多多超解暑的四果汤就好了!快来尝一尝吧!

#营养小食光#四果汤—夏日消暑的烹饪技巧

1.红糖水,仙草蜜,红豆,薏米,要提前做,做好后都放入冰箱冷藏。 2.仙草蜜我煮的量比较多,平常都是多煮备用的。配方我是按四人份。你可以自行调节,避免口味不符浪费食材。 3.四果汤里最灵魂的应该就是红糖水了,红糖水煮的好,四果汤就不会差到哪哈!红糖水的比例,我是调过很多次,这个比例是我觉得最刚好的,因为我家平常吃的甜品基本都是减糖。但是每个人的口味不同,不能做到大家都合适的口感。所以建议先不要减糖,到时加红糖水的时候,自己尝一口,如果觉得太甜了,可以兑点凉开水进去。但是如果减糖后,加进去又觉得没味道那就比较麻烦了。 4.与其说四果汤的灵魂是红糖水,那花生碎就是画龙点睛了。所以花生一定要自己炒的才香。 5.要说四果汤里的应该是阿达子,也类似芋圆这种糯糯的,顾忌到大家可能不是很理解,所以我直接用也比较众所周知的的芋圆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-03

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