抹茶麻薯肉松夹心软欧

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chaoqiao

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我嫂子是个抹茶控，真心超爱，所以也是促动我去寻找关于抹茶类的食谱，这款抹茶夹心软欧包一开始收到的信息是网红包，让我感觉很难，但实际我做过两次，都算是很成功，也很松软好吃，所以分享给大家。菜谱来源于KitchenAid凯膳怡1919的分享

抹茶麻薯肉松夹心软欧的用料

金像牌高筋粉 500克	五十铃/青岚抹茶粉 30克
盐 6克	砂糖 70克
干酵母 10克	无盐黄油 50克
鸡蛋 2个	净水 260克
三象牌糯米粉 140克	玉米淀粉 40克
牛奶 240克	砂糖 60克
无盐黄油（室温放软） 20克	味斯美肉松小贝海苔酥脆松 180克
丘比色拉酱 100克

抹茶麻薯肉松夹心软欧的做法

步骤1

抹茶面包 1、厨师机安装面团勾，搅拌桶内加入除黄油外的所有食材，开启2档，将所有食材搅拌均匀揉至拓展阶段（约20~30分钟）； 2、加入黄油，继续2档，揉至完全阶段（约10~15分钟）；

步骤2

3、将面团倒在大理石台面上，整形至表面光滑后揉圆，面团加盖保鲜膜置于温暖地方，发酵2小时。

步骤3

麻薯 1、 KitchenAid 不锈钢汤锅内加入牛奶、糖加热至沸腾； 2、取一个料理碗，加入糯米粉和玉米淀粉混合均匀，冲入煮沸的牛奶的同时搅拌均匀，表面铺平； 3、KitchenAid 不锈钢炖锅上放置蒸屉，料理碗放于蒸锅内，大火蒸20分钟； 4、将蒸好的麻薯取出加入黄油，用叉子/勺子搅拌至黄油吸收，质地光洁即可。