青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx

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青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝的用料

青尖椒 2根 猪里脊肉切丝 200g
料酒 10g 老抽 10g
生抽 10g 盐 1/4茶匙
油 40g 姜 10g
淀粉 1勺 水 20g

青椒肉丝的做法

#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

猪肉用生抽、老抽、料酒各10g拌匀，腌制静置15分钟。
#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

主锅使用搅拌钩，加40g油和姜片，以3分钟/温度120℃/速度L档爆香。
#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

加入肉丝，设置5分钟/温度120℃/速度L档拌炒。
#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

最后3分钟从投料口加入切好的辣椒，1/4茶匙盐继续翻炒，最后20秒加入水淀粉，出锅。
#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解5

步骤5

完成！盛出即可享用。
#肉食者联盟#青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解6

步骤6

美味~

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

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