红烧排骨（高压锅）

红烧排骨（高压锅）

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葡萄女王Mandy
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我们家小盆友点单率最高的菜之一！操作简单借助高压锅压一会方便很多！

红烧排骨（高压锅）的用料

排骨 500克 姜 几片
蒜头 几瓣 料酒 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 半勺 盐 适量
葱花（可选） 适量

红烧排骨（高压锅）的做法

步骤1

洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用

步骤2

锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均

步骤3

倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟
红烧排骨（高压锅）的做法图解4

步骤4

焖好了
红烧排骨（高压锅）的做法图解5

步骤5

再将排骨倒回锅里，我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧（小朋友帮忙剥的不整齐哈哈），鸡蛋上划几刀方便入味
红烧排骨（高压锅）的做法图解6

步骤6

放入白煮蛋，大火收汁，尝尝味道适当加盐，最后撒葱花就可以出锅啦！
红烧排骨（高压锅）的做法图解7

步骤7

硬菜上桌就可以开饭了！

红烧排骨（高压锅）的烹饪技巧

1勺就是普通瓷勺的量！ 操作很简单，其实我认为红烧菜不需要放那些花椒大料，会盖住肉味，就简单的调料就很好吃了！ 汤汁浇在蛋黄上好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 葡萄女王Mandy 编写，未经授权不得转载

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