健康低卡家常菜——虾仁滑蛋

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用很少的油依旧可以炒出嫩嫩的鸡蛋哦！

虾仁滑蛋的用料

虾仁 20个 鸡蛋 4颗
淀粉 1瓷勺 盐 1/4瓷勺
黑胡椒 随意 白胡椒 1/4瓷勺

虾仁滑蛋的做法

健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

虾仁 鸡蛋、淀粉、白胡椒、盐
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

虾仁洗净，沥干水分, 加少许白胡椒、盐腌制一会。 最好用虾仁，鲜虾会老一些； 腌制的时候，我不喜欢用料酒，总觉得味道会很怪，炖肉的时候放一些料酒比较好。
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

淀粉调成水淀粉，相对多一些。 水淀粉的量：四颗鸡蛋，我用了1瓷勺淀粉，加3瓷勺水调成
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

虾仁薄油，也可以不用油，炒熟捞出，倒入蛋液里，加入水淀粉混合均匀。
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

锅中放少量油，大火加热后倒入蛋液，注意大火。
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

边缘结块后改为小火，把边缘蛋皮往里面推，流动的蛋液流到锅里，一直重复推推推，差不多都结块后关火，再翻炒一下到自己喜欢的程度。
健康低卡家常菜——虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

出锅，可以撒黑胡椒调味，也可以撒些葱花。

虾仁滑蛋的烹饪技巧

鸡蛋，我还是喜欢熟一些哒。 这样做鸡蛋依旧可以嫩嫩哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 厨小花的减脂餐 编写，未经授权不得转载

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