红烧排骨(不放酱油)

红烧排骨(不放酱油)

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红烧排骨不仅味香，而且颜色也诱人，让人一看就食欲大增。今天做一道不放酱油的红烧排骨，小孩子都连吃好几块，赶紧来试试吧！

红烧排骨(不放酱油)的用料

排骨 300克 葱(分两次用) 20克
姜(分两次用) 10克 料酒 8克
香叶 1片 桂皮 1小块
花椒 1粒 白糖(用老冰糖最好) 20克
调味料 0.5克 食用盐 0.5克

红烧排骨(不放酱油)的做法

红烧排骨(不放酱油)的做法图解1

步骤1

冷水放入300克的排骨加5克姜、10克葱、8克料酒，进行焯水
红烧排骨(不放酱油)的做法图解2

步骤2

水开后捞出浮沫，再继续煮1到2分钟
红烧排骨(不放酱油)的做法图解3

步骤3

捞出，再用冷水洗干净，控干水分备用。准备10克葱、5克姜，1片香叶，1小块桂皮，1个花椒
红烧排骨(不放酱油)的做法图解4

步骤4

放入适量的食用油，再放入20克的糖(建议放老冰糖最好)，开小火
红烧排骨(不放酱油)的做法图解5

步骤5

白糖炒制糖色之后倒入排骨，翻炒均匀，让排骨均匀的裹上
红烧排骨(不放酱油)的做法图解6

步骤6

再放入葱和姜，炒出香味
红烧排骨(不放酱油)的做法图解7

步骤7

倒入开水没过排骨，再放入香叶，花椒和桂皮，盖上盖子闷炖，直到水快熬干为止
红烧排骨(不放酱油)的做法图解8

步骤8

最后放入0.5克糖和0.5克调味料，翻炒
红烧排骨(不放酱油)的做法图解9

步骤9

一道美味的红烧排骨就出锅啦
红烧排骨(不放酱油)的做法图解10

步骤10

准备好碗筷，我要开吃啦！

红烧排骨(不放酱油)的烹饪技巧

水快烧干前几分钟，转小火，慢慢收汁，不能大火 ，不然容易糊底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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