风味十足的啤酒牛肉锅

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Nicole
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迷上了用啤酒炖肉啊，哈哈哈，软烂好吃，又有风味，又有营养，太赞了。清点了一下冰箱，还有牛肉和牛筋，那就牛肉锅吧，多么愉快的决定。 啤酒的加入使原本难熟的牛肉很快酥软，超好吃、超下饭。如果你家刚好有喝不完的啤酒，不妨做几道啤酒佳肴，保准你不会失望。

啤酒牛肉锅的用料

牛肉 300g 牛筋 300g
胡萝卜 1根 洋葱 2/3个
姜 1块 蒜 5瓣
干辣椒 5个 料酒 2大勺
生抽 少许 糖 适量
啤酒 1/2瓶 番茄酱 1大勺

啤酒牛肉锅的做法

风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解1

步骤1

牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块，姜、蒜切片
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解2

步骤2

锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解3

步骤3

焯烫后的牛筋洗去表面浮沫，切大块
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解4

步骤4

将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解5

步骤5

另起锅加适量油，放入姜蒜炒香
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解6

步骤6

闻到香味后加入牛肉翻炒
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解7

步骤7

变色后放入已经处理过的牛筋
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解8

步骤8

再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱
风味十足的啤酒牛肉锅的做法图解9

步骤9

最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入洋葱，炖至汤汁浓稠即可

啤酒牛肉锅的烹饪技巧

1. 牛筋最好炒烫一下，表面如果有毛会比较容易剔除； 2. 牛筋炖烂点好吃，所以最好提前用高压锅压十几分钟； 3. 啤酒最好能够没过食材的2/3位置； 4. 洋葱易熟，后放入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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