自创辣子鸡丁

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自创辣子鸡丁的用料

鸡腿肉 随意 葱姜蒜 随意
辣椒酥 随意 淀粉 随意
黄酒 随意 生抽 随意
老抽 随意 鸡精 随意

自创辣子鸡丁的做法

自创辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

哈喽！everybody！我又来啦！今天发的菜谱有点晚，原本应该是昨天发的，但是因为这道菜实在是太好吃了，我一下吧，吃的太撑了，所以出去转了一大圈，回来就懒得发了，好吧，话不多说，开始做菜，首先，我们把鸡腿细加工一下，就是切成鸡丁，像我这样
自创辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

加黄酒
自创辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

放盐，至于这个量吧，看缘分
自创辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

淀粉
自创辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

黑胡椒粉
自创辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

老抽
自创辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

生抽
自创辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

再倒一点油
自创辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

接下来也没什么难度，就是锅里倒油，把鸡肉放进去炸，这里需要，如果准备的鸡肉比较多的朋友，别怕麻烦，把鸡肉分几次下锅炸，这样鸡肉才能炸的均匀，我是每次一大漏勺鸡肉，分了五次才把鸡肉炸完
自创辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

鸡丁一共要炸三次，这是第一次，只是起到把鸡肉定型和锁住味道的作用，所以两、三分钟就可以捞出来了
自创辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

这是第一次的鸡丁
自创辣子鸡丁的做法图解12

步骤12

继续第二次下锅复炸
自创辣子鸡丁的做法图解13

步骤13

第二次鸡丁的颜色，深了一些
自创辣子鸡丁的做法图解14

步骤14

第三次复炸的颜色
自创辣子鸡丁的做法图解15

步骤15

锅里留一丢丢油，放豆瓣酱
自创辣子鸡丁的做法图解16

步骤16

在锅里炒出来酱香味
自创辣子鸡丁的做法图解17

步骤17

放入葱段，姜丝，蒜片，继续炒出香味
自创辣子鸡丁的做法图解18

步骤18

倒入鸡丁
自创辣子鸡丁的做法图解19

步骤19

这时倒进去辣椒酥
自创辣子鸡丁的做法图解20

步骤20

炒一下下就可以出锅了
自创辣子鸡丁的做法图解21

步骤21

出锅时撒上熟芝麻
自创辣子鸡丁的做法图解22

步骤22

和小葱花
自创辣子鸡丁的做法图解23

步骤23

虽然我是昨天吃的这道菜，但是现在发图时还是忍不住流口水，真的，真的太好吃了，吃货的你们也快来试试吧

自创辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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