爆炒泥鳅

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谢少77
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处理泥鳅对新手来说是一件很麻烦的事，我来教你

爆炒泥鳅的用料

泥鳅 适量 红绿辣 适量
香菜 可加可不加 姜 二三片
大葱 适量 料酒 适量
豆瓣酱 1勺

爆炒泥鳅的做法

爆炒泥鳅的做法图解1

步骤1

先把水倒掉
爆炒泥鳅的做法图解2

步骤2

取适量盐撒在泥鳅混拌下静等一段时间，它会死去
爆炒泥鳅的做法图解3

步骤3

死后的泥鳅，冲一次泥鳅的浓稠液，然后再盛一盘水浸泡泥鳅，大约二十分钟左右，再倒开，再用水冲洗下，基本上没有滑滑的稠液了
爆炒泥鳅的做法图解4

步骤4

取厨房剪在泥鳅的嘴剪到肚门为准
爆炒泥鳅的做法图解5

步骤5

剪开后取开内脏冲洗干净
爆炒泥鳅的做法图解6

步骤6

全部处理好后就切段，再点料酒胡椒粉腌制下
爆炒泥鳅的做法图解7

步骤7

辣椒切好可可以小米辣那种小辣椒切圈代替也行，看你喜欢什么，大葱取根切好，蒜头对半切好分段二片畺，还有香菜，葱花等，
爆炒泥鳅的做法图解8

步骤8

下多一点油爆香蒜头畺片葱头后
爆炒泥鳅的做法图解9

步骤9

倒入泥鳅翻炒，全种大火，分别加入生抽，鸡精，料酒蚝油适量，
爆炒泥鳅的做法图解10

步骤10

然后倒下辣椒翻炒后加盐，炒到快断生了就加入香菜和葱花继续炒半分钟
爆炒泥鳅的做法图解11

步骤11

开饭

爆炒泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 谢少77 编写，未经授权不得转载

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