剩下的也可以是宝~葱油饼

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开心椰子爱木木
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周末在家做饺子皮，把饺子皮压模出来剩下的边角料利用起来，变废为宝，华丽转身为中华名小吃——葱油饼！

葱油饼的用料

面团 适量 葱花 10克
盐 1克 油 适量

葱油饼的做法

剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解1

步骤1

饼子皮剩下的边角料，留起来。
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解2

步骤2

葱切碎，加点盐，油加热泼面，混合后放一会降温。
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解3

步骤3

把面团擀开，铺上葱油料。
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解4

步骤4

把面皮对折，轻压出空气，擀面杖继续擀，擀到薄。边角有点难看，请忽略……
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解5

步骤5

锅里放油，微油放入面饼， 小火煎，等到饼皮起泡泡（约30秒），再翻面，继续煎。 煎至微黄可以起锅，喜欢焦一点的可以多煎一会。
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解6

步骤6

稍为降温后，可以切成小块。 喜欢大快朵颐的朋友，可以直接整大块吃。
剩下的也可以是宝~葱油饼的做法图解7

步骤7

配上一杯红茶，开启一段下午茶时光！

葱油饼的烹饪技巧

加葱擀面后因为有油有空气，可能会有葱滑出，容易破，这样可以反复折叠再擀，尽量擀平整，以免煎的时候一边熟一边不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 开心椰子爱木木 编写，未经授权不得转载

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