虫草花排骨汤

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頑菋
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作为北方人并不是很喜欢炖汤，就算是做也是鸡蛋西红柿汤、疙瘩汤之类，比起南方人对于汤的精致追求确实相去甚远。最近出差无意中喝到这个虫草花排骨汤，感觉清淡不油腻，口感非常好。回北京又被隔离在家14天，就没事自己琢磨着做了，感觉还不错！

虫草花排骨汤的用料

肋排 400g 甜玉米 1根
虫草花 40g 小枣 8颗
枸杞 适量 盐 适量

虫草花排骨汤的做法

虫草花排骨汤的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净切块，大小和麻将近似即可。
虫草花排骨汤的做法图解2

步骤2

清水浸泡排骨1小时，拔出血水。
虫草花排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨焯水后放入砂锅，有炖汤专用砂锅最好。
虫草花排骨汤的做法图解4

步骤4

玉米切段和小枣、虫草花一起放入锅内。
虫草花排骨汤的做法图解5

步骤5

倒入清水没过所有食材，因为要做的是汤，所以水可以多放一些。
虫草花排骨汤的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火，炖40分钟后加入枸杞，用适量食盐调味，然后再炖20分钟即可。
虫草花排骨汤的做法图解7

步骤7

颜色金黄、汤色透亮，绝对可以诱发你的食欲。有人喜欢吃胡椒的味道可以调入一点胡椒粉，我更喜欢原汁原味的感觉，所以只撒了香葱碎。

虫草花排骨汤的烹饪技巧

排骨冷水拔去血水很重要哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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