川香什锦干锅鸡

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家庭版自制干锅鸡，加的配菜比较多，超级下饭，爸妈都爱吃，真的太好吃啦~ 做这道菜有点花时间，味道超值♥

川香什锦干锅鸡的用料

半只鸡 750g 土豆 5个
莴苣 1根 洋葱 1个
铁杆山药 1根 青椒 3个
红辣椒壳 适量 葱姜蒜 适量
花椒 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 老干妈 1勺
花生米 适量 耗油 2勺

川香什锦干锅鸡的做法

川香什锦干锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉先放在开水里过一遍，去掉油渣，然后捞起来放生抽料酒盐腌制半小时。
川香什锦干锅鸡的做法图解2

步骤2

准备好配菜，洗切好装一起，土豆、莴苣、山药均切条状。
川香什锦干锅鸡的做法图解3

步骤3

准备好佐料，装盘。
川香什锦干锅鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，将鸡肉炸至金黄后捞出备用。
川香什锦干锅鸡的做法图解5

步骤5

锅中放油，将配菜放进锅中，炸熟后捞起备用。
川香什锦干锅鸡的做法图解6

步骤6

锅中放适量油，炸佐料，翻炒几下后加一勺老干妈再翻炒，然后加耗油、料酒、生抽。然后将炸好的鸡肉和配菜一起倒入锅中翻炒，两分钟后即可出锅。
川香什锦干锅鸡的做法图解7

步骤7

出锅☞

川香什锦干锅鸡的烹饪技巧

☞鸡肉要先在开水中过一遍，洗去油渣。 ☞配菜可根据个人喜好选择多种。 ☞如果家里有甜面酱或者黄豆酱，也可以加一勺甜面酱，做出来会带点甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Yummy玥 编写，未经授权不得转载

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