不加一滴水和和油的砂锅五花肉

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老公爱吃肉，所以家里的红烧肉什么的，每次都是由他来烧，老公烧的肉 肥而不腻，肉质软嫩，不柴，这其中有小窍门。而且这菜不要看火，特省事，方便。

砂锅五花肉的用料

五花肉 540克 冰糖 32克
东古红烧酱油 50克 东古一品鲜 10克
啤酒 220克 盐 少许
葱 适量 生姜 适量
料酒 20克

砂锅五花肉的做法

不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解1

步骤1

猪皮上的毛用喷枪烧一下，没有的就在燃气灶上烧。
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解2

步骤2

将烧过的猪肉皮用清洁球，流水上边冲边刷
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解3

步骤3

锅中放水，生姜，料酒，肉 开大火，不关锅盖（让腥味走掉），烧开即可
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解4

步骤4

焯过水的肉切正方形肉块
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解5

步骤5

砂锅底下放姜片，然后将肉皮朝外码在姜片上
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解6

步骤6

加冰糖，老抽，生抽，啤酒，葱。（这一步千万不能放盐,会使肉柴），大火烧开，然后放在电文火锅锅中炖 两个小时）
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解7

步骤7

两个小时后取出，大火收汁，然后根据口味加少许盐
不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法图解8

步骤8

把砂锅放进去文火炖的神器。

砂锅五花肉的烹饪技巧

1.盐最后放 2.焯水要开着锅盖焯 3.烧时，不要放水，放啤酒或料酒，料酒适量家减少量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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