五彩春饼卷

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梁裕嘛嘛
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在网上淘到个懒人版电饼铛，本想做水果千层蛋糕的，没想到只要把食材换一下就可以做成中式的春饼皮，每天为上高二的儿子换着花样做早餐，虽然大清早在厨房好似打仗，但依旧乐此不疲。

五彩春饼卷的用料

馅料： 胡萝卜 半根
黄瓜 一根 榨菜 一小包
鸡蛋 2个 甜面酱 2勺
面饼皮： 普通面粉（中筋粉） 100克
鸡蛋 1个 清水 200克
五香粉 适量 盐 适量
玉米油 适量

五彩春饼卷的做法

五彩春饼卷的做法图解1

步骤1

先准备馅料，开开冰箱家里只有这几样蔬菜，那就将就着一鼓脑都包在春饼卷里吧！
五彩春饼卷的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，不用焯水，胡萝卜切丝，水烧开焯一下水。
五彩春饼卷的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋摊成蛋饼切成丝。
五彩春饼卷的做法图解4

步骤4

内馅都准备好了，放一旁备用。
五彩春饼卷的做法图解5

步骤5

准备好面饼皮，一般在锅里蒸皮的面粉和水的比例2：1，我这里是用懒人电饼铛，面糊必需要稀薄点，比例相反，是1：2，这样这款电饼铛才会粘上面糊。
五彩春饼卷的做法图解6

步骤6

1个鸡蛋放入碗中搅散，加入100克面粉和200克清水，加适量盐和五香粉及玉米油搅拌均匀，并用筛子过筛一遍，这样做出来的饼皮细腻糯软，有种咸版千层皮的感觉。
五彩春饼卷的做法图解7

步骤7

电饼铛通电，倒扣在面糊盘里，静待五秒，让面糊粘在电饼铛上。
五彩春饼卷的做法图解8

步骤8

电饼铛翻过来，再静待二十秒左右，等待面皮凝结。
五彩春饼卷的做法图解9

步骤9

取下面皮，放凉，我这个面糊做了六个面皮。
五彩春饼卷的做法图解10

步骤10

面皮，馅料，甜面酱全部准备完毕。
五彩春饼卷的做法图解11

步骤11

面皮上抹层甜面酱加上黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜丝，蛋皮丝，包成卷，一切两段。
五彩春饼卷的做法图解12

步骤12

成品图，六个饼皮做了十二个春饼卷。

五彩春饼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 梁裕嘛嘛 编写，未经授权不得转载

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