红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 1斤 姜片 3片
白糖 1大勺 蘑菇 15个
酱油 1大勺 干黄酱 1勺
腐乳 1块 香叶 3-4片
桂皮 一块 花椒 20粒
大料 2个 干辣椒 8个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，水开后捞出
红烧肉的做法图解2

步骤2

小火，将肉倒入锅中，炒至出油 （注意翻面，不要炒糊了）
红烧肉的做法图解3

步骤3

将肉捞出，在炒出的油中放三片姜，炒至姜片发蔫

步骤4

倒入一大勺白糖，用大勺背搅至白糖变色顺滑，倒入五花肉快速翻炒至裹上糖

步骤5

倒入水，没过五花肉，香菇对半切，放入锅中 （也可以加煮熟的鸡蛋）
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入一块腐乳
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入一大勺酱油，一小勺干黄酱
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入3-4片香叶
红烧肉的做法图解9

步骤9

加入两粒大料
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入20粒花椒
红烧肉的做法图解11

步骤11

加入一块桂皮 （差不多圈出来的这一块就够了）
红烧肉的做法图解12

步骤12

加入8根干辣椒，加一勺盐
红烧肉的做法图解13

步骤13

调至大火，水开后 调为小火，炖至汤汁较少
红烧肉的做法图解14

步骤14

大火收汤

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 珈56 编写，未经授权不得转载

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