朵朵蒸饺

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不能辜负的野菜季 入春进的一盆栀子真让人欣喜，昨天开一朵，今天开两朵…看，饺子也开花了

朵朵蒸饺的用料

鸡肉野菜馅料 适量 绿茶面团 1个
白面团 1个

朵朵蒸饺的做法

朵朵蒸饺的做法图解1

步骤1

一朵花两朵花三朵花…
朵朵蒸饺的做法图解2

步骤2

面粉入3克绿茶粉（也可以是各种蔬菜汁）加水搅拌成絮状，手揉成绿色面团，另外再做一个白面团
朵朵蒸饺的做法图解3

步骤3

面盆倒扣醒面10分钟
朵朵蒸饺的做法图解4

步骤4

醒面的时候制作馅料，备用
朵朵蒸饺的做法图解5

步骤5

面团醒好很细腻光滑
朵朵蒸饺的做法图解6

步骤6

切剂子（大小是平时正常饺子的一半）
朵朵蒸饺的做法图解7

步骤7

擀面皮，不用特别圆，特意不规则的边缘更适合做花型，一个压一个高低错落摆放好（面皮要尽量薄，越薄越好，处在左边的两个面皮正常薄厚就可以）
朵朵蒸饺的做法图解8

步骤8

放馅料，皮薄就可以大馅
朵朵蒸饺的做法图解9

步骤9

对折，从右向左卷起，最后一个角部捏紧贴合
朵朵蒸饺的做法图解10

步骤10

上屉，上气蒸20分钟
朵朵蒸饺的做法图解11

步骤11

出锅
朵朵蒸饺的做法图解12

步骤12

开动
朵朵蒸饺的做法图解13

步骤13

开动
朵朵蒸饺的做法图解14

步骤14

☀️

朵朵蒸饺的烹饪技巧

特别要注意的是面皮的厚度，因为是好几层面皮的叠加，所以面皮越薄口感会越软一些，但随之而来的形态就会难以把控，走走心动动脑勤操练掌握面粉经验很重要哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 ༄ི扎西༄ི 编写，未经授权不得转载

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