酱香胫骨

精品
3.9万 浏览 118 收藏
收藏
不好看的饭桶
不好看的饭桶
＋ 关注

酱香胫骨的用料

胫骨 500g 黄豆酱 两勺
葱 一根 姜 数片
辣椒 一个 花椒 少许
桂皮 一小块 香叶 两片
白芷 一小勺 熟芝麻 少许
食用油 少许 生抽 少许
老抽 少许 料酒 适量
盐 适量 糖 两小勺

酱香胫骨的做法

酱香胫骨的做法图解1

步骤1

将胫骨冲洗几遍，泡五分钟出血水
酱香胫骨的做法图解2

步骤2

准备食材
酱香胫骨的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入葱、姜、料酒，水开撇去浮沫，盛出，放入冷水中
酱香胫骨的做法图解4

步骤4

将胫骨表面的浮沫冲洗干净。
酱香胫骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热下两勺白糖，炒至焦糖色，下胫骨翻炒
酱香胫骨的做法图解6

步骤6

上均匀糖色，加入两勺黄豆酱，继续翻炒均匀
酱香胫骨的做法图解7

步骤7

加入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷翻炒。
酱香胫骨的做法图解8

步骤8

香料炒香，加入开水，没过食材，放入适量盐，少许生抽、老抽调味，盖锅盖闷煮40分钟。（喜欢吃香菇的可以炖了二十分钟后，加两个香菇）
酱香胫骨的做法图解9

步骤9

大火收一下汁，出锅撒一丢丢熟芝麻就可以上桌啦

酱香胫骨的烹饪技巧

不喜欢香料的可以少加一点，我们家有的我都放了一丢丢，有的还不知道叫啥名。闷煮过程中要时常看一下锅，不要干了水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 不好看的饭桶 编写，未经授权不得转载

酱香胫骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香胫骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香胫骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酱香胫骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活