奶油蛋卷

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家里有淡奶油就老想着做点甜品\(^o^)/~

奶油蛋卷的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 4个
牛奶 50g 橄榄油 20g
白砂糖 30g 淡奶油 100g
柠檬汁 10滴 白砂糖-奶油用 20g
泡打粉 5g

奶油蛋卷的做法

奶油蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离 备好各种食材
奶油蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋黄打成蛋液 加入牛奶橄榄油搅拌均匀
奶油蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉 上下拌匀 不要打圈儿搅拌
奶油蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋清加几滴柠檬汁 分三次加白糖分三次打发成挺立成小角状态 倒扣不会掉
奶油蛋卷的做法图解5

步骤5

蛋清拌入蛋黄奶糊中 也是上下拌匀 不要打圈儿
奶油蛋卷的做法图解6

步骤6

蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的烤盘中 上下火烤15分钟 我家烤箱小 上面需要盖一层锡纸 烤了5分钟闻到香味才想起来 后来的颜色烤重了
奶油蛋卷的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕拿出来晾凉 表面的颜色果然重了
奶油蛋卷的做法图解8

步骤8

淡奶油分三次加白砂糖分三次打发成纹路明显可以裱花的状态
奶油蛋卷的做法图解9

步骤9

因为表面颜色烤重了 默默把表皮撕掉了 颜色烤的好的话可以不用撕
奶油蛋卷的做法图解10

步骤10

涂抹好一层奶油
奶油蛋卷的做法图解11

步骤11

垫着烘焙纸把蛋糕卷起来 用烘焙纸卷紧些固定好
奶油蛋卷的做法图解12

步骤12

两头也用烘焙纸折好封口 放冰箱冷藏2小时以上
奶油蛋卷的做法图解13

步骤13

去掉外包装蛋卷已然成型
奶油蛋卷的做法图解14

步骤14

切掉两头 横切面很漂亮哦
奶油蛋卷的做法图解15

步骤15

切成小段 搭配些水果 美美哒～非常香甜 居家旅行必备^^

奶油蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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