手撕牛肉干

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绿牙果儿
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相信大家都喜欢牛肉干，那么我们就来自己做一下吧

手撕牛肉干的用料

牛里脊肉 500克 料酒 适量
啤酒 1瓶 花椒 十几颗
香叶 3片 八角 3个
山楂 6片 桂皮 一块
冰糖 15-20粒 葱段 3-5段
姜 3片 生抽 5大勺
老抽 1大勺 孜然粉 适量

手撕牛肉干的做法

步骤1

牛里脊切条，冷水下锅焯水并放入料酒
手撕牛肉干的做法图解2

步骤2

碗中按照上述比例放入花椒，大料，香叶，山楂，冰糖，草果，葱段和姜片备用
手撕牛肉干的做法图解3

步骤3

锅中加入上一步准备的干料，倒入一瓶啤酒，再加入和啤酒等量的水
手撕牛肉干的做法图解4

步骤4

加一大勺老抽
手撕牛肉干的做法图解5

步骤5

再加入五大勺生抽
手撕牛肉干的做法图解6

步骤6

加入之前焯好的牛肉
手撕牛肉干的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火煮半个小时，记住一定要是小火
手撕牛肉干的做法图解8

步骤8

卤好的牛肉出锅后，用小火将空锅烧热，放入卤好的牛肉烘干，如果家里有烤箱或者风干机更好啦
手撕牛肉干的做法图解9

步骤9

待表面烘干撒上一把孜然或者烧烤料就可以吃啦哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

手撕牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 绿牙果儿 编写，未经授权不得转载

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