面条机版荞麦面

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之前特想吃荞麦面，作为一名小老师表示现在依旧未来学，在家天天不是上网课就是捣鼓吃的……在九阳旗舰店买的面条机，卖家信誓旦旦的告诉我1:1的小麦粉配荞麦粉可以做出来，按照他的比例研究了无数次，依旧是断裂，黏成坨之类的状况……无奈找卖家抱怨，客服把传家宝电子版的食谱发给我了，食谱上面是3:1的配比，将就吧……

荞麦面的用料

小麦面粉 210克 纯荞麦粉 70g
鸡蛋一个 约25g 面碱 5g
清水 70克左右

荞麦面的做法

步骤1

将两种面粉倒入面条机内

步骤2

打好鸡蛋直接倒进面粉上面
面条机版荞麦面的做法图解3

步骤3

按钮打开制作面条
面条机版荞麦面的做法图解4

步骤4

完成，煮的时候要加点盐在开水里，一定是水沸腾后煮面

荞麦面的烹饪技巧

一定要记得面条的状态是絮状，成团的话说明水分多，面条机制面是压制，所以不用担心絮状的压不出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 皮蛋皮蛋爱饭团 编写，未经授权不得转载

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