紫薯山药小圆饼

紫薯山药小圆饼

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紫薯和山药都是营养很高的粗粮，山药我用得比较多，紫薯则比较少。 它大体上和红薯差不多，都富含淀粉和纤维素。主要是多了紫色的花青苷，具有抗氧化的功效。 因为紫薯和山药都带着一点甜，所以我这里加的糖不多，喜欢甜的可以多下一点哦。 做法呢并不难，就是在之前讲过的基础步骤上，用一个面团包住另一个，做出夹心的效果。 然后把它压扁，沾上芝麻，放进平底锅煎一下就OK了。想用烤箱或空气炸锅的话，再刷上一层薄油就行。 做完后即可当零食，又能当早餐，做太多还可以放冰箱冻着，随时都可以拿出来解馋哦~ 欢迎大家关注我，我会经常更新菜谱分享给你们哦~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

紫薯山药小圆饼的用料

紫薯 250g 山药 180g
糯米粉 80g 糖粉 10g
牛奶 10g 牛奶 适量
白芝麻 适量 油 少量

紫薯山药小圆饼的做法

紫薯山药小圆饼的做法图解1

步骤1

紫薯、山药削皮洗净切块，再放入锅中蒸熟 *蒸到筷子能轻易穿过即可
紫薯山药小圆饼的做法图解2

步骤2

将蒸好的山药压成泥，加入奶粉用手抓匀，然后分成约20g的剂子，搓成丸子备用
紫薯山药小圆饼的做法图解3

步骤3

将蒸好的紫薯压成泥，加入糯米粉、糖粉后抓匀
紫薯山药小圆饼的做法图解4

步骤4

少量多次加入牛奶抓匀，然后分成约35g的剂子，搓成丸子 *紫薯团要稍微湿软一些，待会包山药才不会那么容易裂开哦
紫薯山药小圆饼的做法图解5

步骤5

将紫薯丸子压扁，包入山药丸子，搓圆后压成饼状
紫薯山药小圆饼的做法图解6

步骤6

让饼的表面均匀地沾上芝麻 *如果表面太干粘不上芝麻可以喷少许水
紫薯山药小圆饼的做法图解7

步骤7

平底锅刷一层薄油，放入紫薯饼，盖上盖子用小火煎至金黄即可 *正反面各煎10分钟左右，按自己火力调整，中间要勤翻面哦
紫薯山药小圆饼的做法图解8

步骤8

噔噔！简单又营养的紫薯山药小圆饼就做好啦~
紫薯山药小圆饼的做法图解9

步骤9

轻轻咬上一口，外弹里糥，芝麻的香味一下子就飘了出来，给人一种粗粮特有的天然味道。 嚼着嚼着，紫薯和山药本身的香甜才慢慢浮现了出来，一点都不觉得腻。 吃完后嘴里还留着一丝奶香，让人回味无穷，馋意一下子就被满足了~

紫薯山药小圆饼的烹饪技巧

1.这里的牛奶用了60g左右，具体根据紫薯的含水量来增减哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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