入门级甜品【玛德琳】下午茶

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哪个女孩子能抵抗住外形可爱、口感软糯的甜品呢，今天教大家做快手法式甜点——玛德琳，小白入门级烘焙甜品，哄女友、哄孩子必备利器，赶紧学起来吧~

玛德琳的用料

黄油 60g 鸡蛋 50g
白砂糖 50g 香草精 半小匙
红丝绒液 半小匙 柠檬汁 半小匙
可可粉 5g 低筋面粉 55g
泡打粉 2g 盐 适量

玛德琳的做法

入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解1

步骤1

将黄油放入锅内加热融化成液体。
入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解2

步骤2

鸡蛋加砂糖，用搅蛋器抽打均匀后，加入红丝绒、香草精、柠檬汁和盐混合均匀。
入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解3

步骤3

低筋面粉、可可粉分类过筛后，加入上一步的混合物中搅拌均匀。
入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解4

步骤4

将融化成液体的黄油倒进去，再次搅拌均匀。而后覆上保鲜膜，在西门子零度智感冰箱冷藏半小时后再取出。
入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解5

步骤5

在玛德琳蛋糕模具上抹油撒粉，将从冰箱取出的玛德琳面糊装入裱花袋中，然后均匀挤到模具中，8分满即可。
入门级甜品【玛德琳】下午茶的做法图解6

步骤6

烤制： ①对西门子烤箱进行预热，调至上下火模式，温度180℃。 ②预热完毕之后，将烤盘放进烤箱，选择上下火模式，温度180℃，时间16-18分钟。 ③程序结束之后，将烤盘取出，即可享用异国风味。

玛德琳的烹饪技巧

1. 玛德琳放入冰箱1-2天，“回油”会更美味哦~ 2.西门子烤箱：上下火模式，热量分布均匀，精准控温，更易于掌握糕点烘焙的时间和温度，是新手也能制造厨房美味的“神兵利器”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 男de下厨 编写，未经授权不得转载

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