懒人版醪糟（米酒/酒酿）

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IreneNANAN
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早餐吃醪糟可以有多种搭配，营养丰富又美味！

米酒的用料

糯米 250克 甜酒曲 2克
凉开水 110克 可高温消毒的容器 1个

米酒的做法

懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解1

步骤1

糯米放入电饭煲蒸熟然后铺开放凉（就像平时蒸米饭一样就可以）
懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解2

步骤2

将甜酒曲放入碗中用110克凉开水化开（米：水的比例差不多是1:0.45）
懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解3

步骤3

糯米放凉后加入化开的甜酒曲搅拌均匀。
懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解4

步骤4

将搅拌好的糯米放入高温消毒过的容器（如耐高温玻璃，陶瓷，不锈钢等都可以，一定是开水冲烫过至少一分钟哦）
懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解5

步骤5

在糯米中心掏个小洞。
懒人版醪糟（米酒/酒酿）的做法图解6

步骤6

将容器密封好放入酸奶机选择米酒模式制作36个小时即可（没有酸奶机的小伙伴将容器密封好，外面裹一层厚被子放在温暖的地方至少三天，天气非常热的话两天就可以，只要看之前掏的小洞里的水已经满了就可以啦）

米酒的烹饪技巧

重点！！全程戴手套，一定要干净干净干净！ 容器可以选择陶瓷的大杯子，或者电饭煲的内胆就可以。 如果不用酸奶机做，密封容器时可以先在容器外部缠几层保鲜膜再用被子裹起来。 发酵时间会决定醪糟的甜度，不宜时间太久，这样酒味会变重。 醪糟做好后放进冰箱冷藏，食用时可以直接加干桂花，或者煮开加红糖，蛋花，小汤圆都可以哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 IreneNANAN 编写，未经授权不得转载

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