家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉）

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此菜谱只供记录国产粉法棍的照片。 详细流程请参照法粉法棍菜谱，菜谱链接如下： #戳链接#
国产高低粉法棍和法粉的操作不同之处在于： 1.国产粉法棍揉面需要把面筋打得比较过，完全扩展还要过一点儿，延展性要特别好，略有弹性 2.水量可以大一些 3.基础发酵不需要翻面折叠 国产粉我试过高粉金像A，B，王后硬红高筋，王后日式吐司粉，低粉为新良蛋糕粉，普通国产饺子馒头粉。 国产粉法棍特点：皮较薄，吸水量可以高一些，没有什么风味。但是可以通过不同的种面比例和发酵来增加熟成度和麦香味。如果熟成度不够，口感会韧。 如有不明白的地方可以加微bingomeimei，备注豆果ID，我们有专业的面包技术分享交流群。