手把手教你做又香又软的【蒜香面包】

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这是一款做的过程中就能把自己香哭了的面包，口味和颜值都在线哦，配料都是家中常备，早餐吃腻了的，就可以换换口味。

蒜香面包的用料

高筋面粉 200克 黑麦粉 100克
酵母 3克 温水 200克
白糖 15克 盐 3克
黄油 40克 大蒜籽 1整颗
大葱 半根 玉米油 25克
鸡蛋 1个

蒜香面包的做法

手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解1

步骤1

取3克酵母，倒入杯中
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解2

步骤2

倒入200克温水，大概38-40度
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解3

步骤3

将酵母化开
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解4

步骤4

盆内加入200克高筋面粉
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解5

步骤5

混合100克黑麦粉
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解6

步骤6

加入15克白糖
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解7

步骤7

加入3克盐
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解8

步骤8

倒入25克油
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解9

步骤9

用刮刀将混合物拌匀
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解10

步骤10

倒入酵母水
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解11

步骤11

用刮刀搅拌成形，这样手可以保持干燥不粘手
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解12

步骤12

大概揉3-5分钟
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解13

步骤13

盖上盖子松弛20分钟
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解14

步骤14

松弛好以后揉1-2分钟左右，整形，调入少许油。（可以不用揉出手套膜）
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解15

步骤15

将油抹匀
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解16

步骤16

盖上盖子醒发一个半小时到两个小时
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解17

步骤17

趁着发面的时间，来准备蒜蓉，让小朋友剥一整头大蒜
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解18

步骤18

将蒜切碎
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步骤19

剁成蒜末
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步骤20

取一段葱白
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步骤21

将葱切末
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步骤22

蒜末和葱末都切好了
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步骤23

锅烧热，加入40克黄油融化
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步骤24

黄油冒小泡泡
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步骤25

倒入葱末和蒜末，炒香
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解26

步骤26

当蒜末刚刚微微焦黄就可以关火，合着油一起盛出备用。
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解27

步骤27

发酵1个半小时了，面团已经发到2倍大了
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步骤28

用拳头排气
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步骤29

排完气之后
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步骤30

分成等分
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解31

步骤31

取出一份，用手拉出光面，最后拢成一个圆形
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步骤32

压扁
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步骤33

用擀面杖将面团擀成圆形面皮，擀的时候把擀面杖送出去，这样还可以排气。
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解34

步骤34

面皮的直径大概20厘米
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步骤35

将面皮放置在烤盘纸上
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步骤36

抹上炒好的蒜蓉
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步骤37

均匀地抹平
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步骤38

再用同样的方法擀出第二张面皮，摞在涂满蒜泥的面皮上
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解39

步骤39

重复第一张面皮的处理方法，抹上蒜蓉
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步骤40

四张全都摞好了，四张面皮一共抹了三层蒜蓉
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解41

步骤41

找一个圆形器皿在中心点轻轻压出痕迹
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步骤42

用刀切成八瓣
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步骤43

切好八瓣后，每一个瓣儿的中间再切一刀，这一刀稍微大一点。
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解44

步骤44

两只手各捏住半瓣，向外扭转一次
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解45

步骤45

再翻转一次，总共翻向外连续翻两次
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解46

步骤46

两个瓣尾部捏在一起
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步骤47

将合口处捏紧
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解48

步骤48

然后将收口的地方向下藏在底下
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解49

步骤49

这是成品的样子
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解50

步骤50

准备一个铸铁锅，没有也可以不要
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解51

步骤51

将整好型的面包盖上保鲜，发酵45-60分钟
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解52

步骤52

发酵好的面包，薄薄的刷上一层蛋液
手把手教你做又香又软的【蒜香面包】的做法图解53

步骤53

烤箱205度，30分钟左右，就可以出锅了 ，刚出锅的时候最好吃！

蒜香面包的烹饪技巧

这款面包可以不出手套膜的，就不用计较了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载

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