清明后的叶子板

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在一些地方，清明后拜完山，会做这种叶子板吃，一些地方的风俗。 叶子板的材料很简单，对于一些从小吃到大的人说，味道不是最重要的，最重要的是记忆中的那份情怀

叶子板的用料

红糖 600克 面粉 500克
糯米 500克 姜 一块
纯净水 2碗 龙眼叶 一大扎

叶子板的做法

清明后的叶子板的做法图解1

步骤1

500g面粉+500g糯米粉，混匀
清明后的叶子板的做法图解2

步骤2

100g纯红糖+500g白糖，加入2碗纯净水，加入一块拍扁的姜块，煮开，晾凉一下。 将煮开的水，倒入混匀的粉。 和成面团。 水多了，加些糯米粉。 水少了，加些纯净水
清明后的叶子板的做法图解3

步骤3

龙眼叶，清洗干净，甩一下，晾干一下
清明后的叶子板的做法图解4

步骤4

揪一小块面团，搓成椭圆形 沾些油，在面团表面。 避免成品，黏住叶子，难撕下来
清明后的叶子板的做法图解5

步骤5

将面团，黏在叶子上
清明后的叶子板的做法图解6

步骤6

顺着叶子的形状摊开来
清明后的叶子板的做法图解7

步骤7

再在上面压片叶子
清明后的叶子板的做法图解8

步骤8

做好的叶子板放在容器里面叠好
清明后的叶子板的做法图解9

步骤9

有柴炉的，最好用柴炉，隔水蒸，蒸久点，龙眼叶的香味会渗入面团
清明后的叶子板的做法图解10

步骤10

蒸好的叶子板，带有淡淡的龙眼香味，还有糯米的韧韧的口感
清明后的叶子板的做法图解11

步骤11

凉了的叶子板，用油煎一下，也很好吃哦
清明后的叶子板的做法图解12

步骤12

煎出来的味道，很香口，有点像客家的甜板的味道，韧韧的，好吃

叶子板的烹饪技巧

一、记得面团表面，要擦一层油，避免叶子和面团黏在一起，分不开来 二、面团不要和得太稀，难成型漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 缘梦_ 编写，未经授权不得转载

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