快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭

精品 独家
13.9万 浏览 628 收藏
收藏
米糖君
米糖君
＋ 关注


在家也能做日料！软糯的鳗鱼，搭配各色蔬菜，金灿灿的蛋粒，大朋友小朋友人人都喜欢。 冷冻蒲烧鳗鱼属于我家冰箱常年会囤的，我发布的第一篇食谱就是鳗鱼饭。好处是无需提前解冻，肉嫩无刺，不到10分钟便可完成有肉有菜一顿饭，非常适合没时间做饭或一人食的亲们。 除了鳗鱼定食和鳗鱼炒饭，接下来我还会开发更多鳗鱼食谱的，记得关注哦！

黄金鳗鱼炒饭的用料

米饭 1碗 蒲烧鳗鱼 半条
洋葱 半个 尖椒 1个
胡萝卜 半根 姜 1片
干贝 适量 鸡蛋 1个
生抽 1勺 蚝油 半勺

黄金鳗鱼炒饭的做法

快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解1

步骤1

原料。蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部，做寿司或者盖饭用前部。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解2

步骤2

姜切末，干贝温水泡软，用刀按压成干贝碎。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解3

步骤3

洋葱、尖椒、胡萝卜，切丁。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋滑炒，蛋液凝固后盛出。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解5

步骤5

鳗鱼切大块。（有时间的提前拿出鳗鱼解冻，没时间的微波炉加热一下，也可以用锋利的刀直接切开。）
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解6

步骤6

米饭最好是隔夜冷饭，用勺子把米饭压松散。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解7

步骤7

炒锅倒油，中火，油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解8

步骤8

洋葱炒至半透明，倒入尖椒翻炒至断生。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解9

步骤9

倒入米饭，中火不断翻炒，成团的米饭用铲子压碎。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解10

步骤10

米饭炒到干干的松散状态，倒入生抽、蚝油，再炒1分钟。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解11

步骤11

倒入鳗鱼、鸡蛋，翻匀即可出锅。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解12

步骤12

完成。撒上黑白芝麻更好看。
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解13

步骤13

比日料店的还好次！
快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法图解14

步骤14

再冲个紫菜汤，有菜有饭有汤的一顿。

黄金鳗鱼炒饭的烹饪技巧

-根据喜好，蔬菜也可加入卷心菜、黄瓜、彩椒、玉米粒…… -炒饭用的油要比平时炒菜多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

黄金鳗鱼炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄金鳗鱼炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 快手晚餐：黄金鳗鱼炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活