少油版干锅花菜

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非常喜欢吃干锅花菜，几乎是必点的一道菜，但外面的油太多，家里烧的吃得放心，虽然油不多但味道和酒店的有得一拼。

干锅花菜的用料

有机花菜 随意 腊肠 一根
小米辣 一个 生抽 一勺
料酒 适量

干锅花菜的做法

少油版干锅花菜的做法图解1

步骤1

花菜切一瓣，提前用水泡一小时。
少油版干锅花菜的做法图解2

步骤2

腊肠切片，小米辣切碎。
少油版干锅花菜的做法图解3

步骤3

热锅下油，倒入腊肠和小米辣，煸炒出腊肠的油。
少油版干锅花菜的做法图解4

步骤4

倒入沥干水的花菜，煸炒至变色。
少油版干锅花菜的做法图解5

步骤5

倒入少许料酒，一勺生抽翻炒均匀，盖锅盖中大火五分钟左右。
少油版干锅花菜的做法图解6

步骤6

打开锅盖，水分差不多没了，大火翻炒收汁。
少油版干锅花菜的做法图解7

步骤7

起锅，开吃，花菜的口感不会烂，很脆。

干锅花菜的烹饪技巧

1.花菜入锅后翻炒变色就可以。 2.千万不要加水，怕不熟可以料酒稍多点。 3.中间可以打开锅盖翻炒一下，让生抽更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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