流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）

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米糖君
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巧用蛋挞皮系列。外酥里香，一口咬下去流心芒果酱，酸酸甜甜。

零难度蛋挞皮版的用料

蛋挞皮 12个 小台芒 2-3个
鸡蛋 1个 糖 2克
淀粉 2克 黑芝麻 随意

零难度蛋挞皮版的做法

流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解1

步骤1

原料。芒果根据大小准备。蛋挞皮提前半小时拿出来室温解冻。解冻软化的挞皮才能更好起酥哦！
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解2

步骤2

取果肉，我是用勺子挖出整个，再切粒。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解3

步骤3

也可以切井字格。看自己习惯。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解4

步骤4

芒果粒中加入2克糖、2克淀粉。（芒果烤制会变酸，加糖调节味道）
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成芒果酱。此时可200度预热烤箱。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解6

步骤6

解冻变软的蛋挞皮，盛入芒果酱，约占1/4。芒果酱别放多，不然会爆出来。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解7

步骤7

对折，挞皮边缘轻轻捏紧一点。放入烤盘或烤架，200度烤10分钟。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解8

步骤8

打鸡蛋，搅匀。想颜色更漂亮金黄，可只用蛋黄。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解9

步骤9

到时间取出，撕下锡纸壳，将芒果酥转移到铺了油纸的烤盘上。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解10

步骤10

刷上蛋液，撒一点黑芝麻。200度继续烤10分钟即可。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解11

步骤11

完成。酥脆的不得了。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解12

步骤12

芒果酱是流心状态，趁热吃口感最佳。
流心芒果酥（零难度蛋挞皮版）的做法图解13

步骤13

金灿灿，当下午茶很合适吧！

零难度蛋挞皮版的烹饪技巧

-蛋挞皮自带的锡纸壳，烤10分钟，借助剪刀很方便撕下。 -芒果加热会变酸，不喜欢特别酸的一定要加糖。 -同样方法做香蕉馅榴莲馅也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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