泡椒凤爪改良版

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小臭臭和小鱼
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美食这个东西很神奇，同样的材料，也讲究机缘巧合

泡椒凤爪改良版的用料

新鲜小米椒 10个左右 白醋 120毫升
柠檬 个两个 凉白开 160毫升
泡小米椒 小半碗 鸡爪 2斤
干花椒 少许 花椒面 适量
红皮萝卜 1个 胡萝卜 一根
芹菜 根250g 雪碧 250ml
白醋（粮食酿造） 500ml 盐 适量
白砂糖或冰糖 适量 鸡精 适量

泡椒凤爪改良版的做法

泡椒凤爪改良版的做法图解1

步骤1

提前一天做的：红皮萝卜洗净切条，加入雪碧150ml、白醋、冰糖或白砂糖、盐、干花椒适量放入密封罐腌制；
泡椒凤爪改良版的做法图解2

步骤2

鸡爪买回洗净，用清水漂一晚，淘洗干净后煮熟，过冰水冷却，剪去脚趾甲，用刀切开备用； 新鲜小米椒和泡小米辣用料理机打细，加鸡爪、胡萝卜条、芹菜段、柠檬片（一个切片），柠檬汁（一个挤汁），剩余雪碧，适量白醋，盐、鸡精、糖、花椒面，以及腌制好的萝卜条及腌制的汁水一同加入盆内搅拌均匀。

泡椒凤爪改良版的烹饪技巧

鸡爪不能煮得太久哈，熟了就捞出过冰水冷却
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 小臭臭和小鱼 编写，未经授权不得转载

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