厨艺小白也零失败的辣炒青蛤

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zhou巧儿
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今天买菜，本打算买些花蛤来辣炒，卖海鲜摊主推荐说青蛤口感更好，于是买来试试，不过发现其实跟花蛤味道差不多这道菜操作起来很简单，大家收藏起来吧～

辣炒青蛤的用料

青蛤 600g 辣酱 一大勺
生抽 1勺 白糖 少许
蚝油 1勺 姜蒜 少许
红椒 1个 螺丝椒 1个

辣炒青蛤的做法

厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解1

步骤1

摊主说不需要吐沙，多洗几遍即可
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解2

步骤2

切一些姜蒜，一个红椒一个螺丝椒切块
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入一些辣酱炒香，我买的是炒麻辣香锅那种辣酱，放入姜蒜爆香
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解4

步骤4

放入青蛤翻炒
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解5

步骤5

放入生抽1勺蚝油1勺，青蛤会出水，所以不用放水，炒一分钟的样子
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解6

步骤6

放入青红椒，放点白糖，盖上锅盖焖烧一两分钟，到青蛤都张开口即可
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解7

步骤7

出锅装盘
厨艺小白也零失败的辣炒青蛤的做法图解8

步骤8

味道还是很鲜美爽辣的，喜欢配点儿小啤酒喝喝

辣炒青蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 zhou巧儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 下酒菜

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