香炒螺丝

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魅人鱼@非凡
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春天总是和美食相伴随行：春笋、鳝鱼、青菜苔，连春天的豆芽菜都比其他季节鲜美 香辣螺丝是我每年春天必吃的美味

香炒螺丝的用料

螺丝 500克 姜、蒜头、干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 料酒、白砂糖 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺

香炒螺丝的做法

香炒螺丝的做法图解1

步骤1

螺丝洗净 剪去尾巴
香炒螺丝的做法图解2

步骤2

放入适量香油和盐浸泡10～30分钟
香炒螺丝的做法图解3

步骤3

锅中烧水倒入一勺黄酒 焯煮2分钟捞出
香炒螺丝的做法图解4

步骤4

锅中烧油倒入葱姜蒜爆香 加入豆瓣酱炒出红油
香炒螺丝的做法图解5

步骤5

倒入螺丝 加生抽、老抽 、耗油 、料酒 、干辣椒 加入清水没过食材 盖锅盖大火烧开 改小火焖煮15分钟 汤汁少了一半时 加入适量糖 大火收汁

香炒螺丝的烹饪技巧

螺丝剪掉尾部前 可以用淘米水加一点油养上一天一夜 吐得更干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 魅人鱼@非凡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 家常菜

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