纯全麦面包

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近期都在减脂，外面卖的全麦面包都不是真全麦，那就自己在家动手做咯，无添加，无糖无油

纯全麦面包的用料

全麦粉 900g	牛奶适量根据面粉吸水量加
酵母 4g	盐 3g

纯全麦面包的做法

步骤1

将食材混合均匀，在温暖的地方发酵至两倍大

步骤2

取出，面板撒干面粉，揉面排气。分成两份，取出一份擀成椭圆的面饼

步骤3

从一头卷到另一头，再放温暖的地方醒发二次大概30分钟（我放到烤箱里面发酵比较快哦）40度左右的温度比较合适；取出直接放烤盘上，用刀划一下，撒点干面粉

步骤4

烤箱180度预热，5分钟

步骤5

烤箱180度，30分钟即可完成咯

步骤6

切开看看，里面松软，外面酥脆，可以直接切成片冻到冰箱里面，面粉类在低温里可以变成抗性淀粉有助于减脂哦，超赞的，试试看啦

纯全麦面包的烹饪技巧

想加油的在和面的时候，所有食材揉匀以后加；做好的全麦面包最好切片放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就好，口感很松软哦。（小知识:在低温下的淀粉类食材会变成抗性淀粉更有助于减脂哦！！切记‼️最后五分钟的时候最好在面包上放一张锡箔纸，避免上色过重哦！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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