绵绵绵软吐司

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超级绵软的吐司，出炉后刷一层蜂蜜水，吐司味更香甜。 方子参考@~慧绘美食记~。

绵绵绵软吐司的用料

水 80g 纯牛奶 40g
炼乳 15g 鸡蛋液 30g
高筋面粉 250g 德运全脂奶粉 12g
细砂糖 40g 盐 3g
耐高糖酵母 3g 无盐黄油 32g

绵绵绵软吐司的做法

绵绵绵软吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
绵绵绵软吐司的做法图解2

步骤2

能拉出透明的薄膜。
绵绵绵软吐司的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
绵绵绵软吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团放案板上轻拍排气，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
绵绵绵软吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，从中间分别往上和往下擀几次，擀成宽14cm，长40cm的面片。
绵绵绵软吐司的做法图解6

步骤6

在中间靠下的位置，用刀平均切割4刀。
绵绵绵软吐司的做法图解7

步骤7

翻面，自上而下卷起来，卷好后捏紧收口。
绵绵绵软吐司的做法图解8

步骤8

收口朝下，贴边放入吐司盒里。
绵绵绵软吐司的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，二次发酵至两倍大。
绵绵绵软吐司的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，最下层，上下火，170度烤30分钟。我用的低能吐司盒，普通吐司模烘烤时间要延长10分钟。
绵绵绵软吐司的做法图解11

步骤11

烤好取出放晾网上，趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)。
绵绵绵软吐司的做法图解12

步骤12

晾凉再切片。
绵绵绵软吐司的做法图解13

步骤13

成品。
绵绵绵软吐司的做法图解14

步骤14

成品。
绵绵绵软吐司的做法图解15

步骤15

成品。

绵绵绵软吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

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