一次发酵的柔软吐司

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米汀Waiting
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以前总觉得二次发酵的吐司才会更加柔软，直到我尝试了一下一次发酵吐司，原来一次发酵的做的吐司也是蛮好吃哦，而且比较节省时间，周末做吐司也不再那么忙碌啦。

柔软吐司的用料

高筋面粉 230g 黄油 30g
鸡蛋 50g 牛奶 100g
细砂糖 30g 酵母 3g
盐 2g 奶粉 15g

柔软吐司的做法

一次发酵的柔软吐司的做法图解1

步骤1

1. 将面粉倒入厨师机桶中，加入酵母、盐、奶粉、细砂糖
一次发酵的柔软吐司的做法图解2

步骤2

2. 加入鸡蛋、牛奶，启动厨师机，揉成较为光滑的面团
一次发酵的柔软吐司的做法图解3

步骤3

3. 加入软化后切成小块的黄油
一次发酵的柔软吐司的做法图解4

步骤4

4. 继续揉至出膜，放至温暖的地方发酵至2倍大
一次发酵的柔软吐司的做法图解5

步骤5

5. 将发酵好的面团分成3等份（图片中我是做了两个的量），盖上保鲜膜醒发15分钟左右
一次发酵的柔软吐司的做法图解6

步骤6

6. 将面团擀成牛舌状
一次发酵的柔软吐司的做法图解7

步骤7

7. 从一侧卷起
一次发酵的柔软吐司的做法图解8

步骤8

8. 将卷好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟左右
一次发酵的柔软吐司的做法图解9

步骤9

9. 再次将面团擀开卷起，放入学厨吐司盒中
一次发酵的柔软吐司的做法图解10

步骤10

10. 将面团发酵至8分满
一次发酵的柔软吐司的做法图解11

步骤11

11. 将长帝CRTF32WBL烤箱预热至155度
一次发酵的柔软吐司的做法图解12

步骤12

12. 烤箱中下层，上下火，40分钟左右即可

柔软吐司的烹饪技巧

烘烤的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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