番茄山药排骨汤

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你说 你想喝酸酸的番茄排骨汤 我说 好啊 我做给你吃

番茄山药排骨汤的用料

排骨 400克 番茄 5个
山药 5根 白玉米 2根
鲜虫草 适量 料酒 2勺
姜 1块 橄榄油 适量
白醋 少许 盐 适量

番茄山药排骨汤的做法

番茄山药排骨汤的做法图解1

步骤1

食材准备好，分别洗净。依然忘记买姜，假装上图有姜。
番茄山药排骨汤的做法图解2

步骤2

锅内倒入清水，加入排骨，冷水时开始焯排骨，加入适量料酒，生姜片。(假装有姜)
番茄山药排骨汤的做法图解3

步骤3

煮沸后捞出排骨，洗清浮末盛碗备用。
番茄山药排骨汤的做法图解4

步骤4

来准备其他食材。番茄切小块，我留了两个完整的番茄，准备直接煮，不喜欢的就全部切成块。番茄不喜欢带皮的可以在番茄底部切十字，然后用开水烫一下去皮。切好后盛碗备用。
番茄山药排骨汤的做法图解5

步骤5

继续切玉米，切成段。
番茄山药排骨汤的做法图解6

步骤6

山药切段。对山药皮过敏的可以带个手套去皮。
番茄山药排骨汤的做法图解7

步骤7

锅内倒入适量橄榄油，我们来稍微煎一下排骨。
番茄山药排骨汤的做法图解8

步骤8

倒入沥干水的排骨。
番茄山药排骨汤的做法图解9

步骤9

煎至有点金黄就可以了，我觉得这样熬出来的汤会更香一点。不喜欢的话可以忽略这一步。
番茄山药排骨汤的做法图解10

步骤10

将排骨倒入砂锅内。
番茄山药排骨汤的做法图解11

步骤11

再依次放入玉米、番茄、鲜虫草、姜块，没过食材的清水。此时我加入的是完整的番茄，切成块的番茄易熟，后面再加。盖上盖子，大火烧开后转至小火炖煮1个小时。
番茄山药排骨汤的做法图解12

步骤12

一个小时后，打开锅盖继续倒入剩下切好的番茄和山药，此时可以倒入适量白醋，让排骨的钙质更好的溶解在汤内，再加入适量盐，继续盖上盖子，小火熬1个小时。
番茄山药排骨汤的做法图解13

步骤13

完成。

番茄山药排骨汤的烹饪技巧

这是一道清爽不油腻的汤品，山药的软糯加上酸酸的番茄，喜欢土豆的朋友也可以加在里面，还有冬瓜或者胡萝卜，出来就像一道排骨汤锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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