中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋

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罗勒菠菜虾仁蒸蛋的用料

菠菜 100克左右 虾仁 10个左右
鸡蛋 2颗 新鲜罗勒叶 7-8片
盐 2克 清水 150克
牛奶 20克 酱汁
蒸鱼豉油 一勺 凉开水 三勺
香油 半勺 黑胡椒 3克

罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法

中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

将所有食材准备好，罗勒叶没有可不加，虾仁加一点盐和淀粉搓洗后清水洗净沥干，鸡蛋回温
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

煮半锅水，水开后加点盐放入菠菜焯熟，漏勺捞出后沥干
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

将放凉沥干的菠菜切碎
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

罗勒叶洗净切碎
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋加两克盐打散再加入20克牛奶和150克清水，牛奶可不加
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

将切好的菠菜和罗勒叶放入要蒸的容器中，用滤网过滤蛋液倒入其中
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅里水煮开后放入包好保鲜膜的蛋液，开始计时12分钟
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

按照材料的酱汁比例调酱汁
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

蛋液凝固后将腌好的虾仁摆上，拿掉保险膜继续蒸三分钟
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解10

步骤10

淋上调好的酱汁
中西合璧的罗勒菠菜虾仁蒸蛋的做法图解11

步骤11

放几片新鲜的罗勒叶装饰，再撒点黑胡椒就完美啦！

罗勒菠菜虾仁蒸蛋的烹饪技巧

虾仁加盐和淀粉搓洗后会更弹；鸡蛋回温后更容易蒸熟；菠菜焯一下才能去草酸，加入牛奶会更香滑；用滤网过滤蛋液口感更细滑；加了罗勒叶别有一番香味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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