艾草青团

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Ma_Ella
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艾草青团的用料

新鲜艾草 300g 糯米粉 500g
粘米粉 100g 白糖 50g
温水 200g 馅料红豆沙 500g

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

新鲜艾草，去梗留叶，焯水捞出放到料理机打碎
艾草青团的做法图解2

步骤2

加入50g温水，放到料理机内打碎，加入的温水可以是50摄氏度的，因为和面需要温水
艾草青团的做法图解3

步骤3

艾草叶打碎后备用
艾草青团的做法图解4

步骤4

把糯米粉和粘米粉一起倒在盘子里，然后倒入50g温水，温水不烫手为宜，做两个100g左右面饼，然后放到开水里煮，直到面饼浮起来之后，捞出和剩余的糯米粉、粘米粉、白糖、艾草放在一起，然后开始揉面团，过程中加温水，要适量，避免温水过量。
艾草青团的做法图解5

步骤5

面团揉好之后就可以开始做青团了，红豆沙网上可以买得到，为了方便，我把红豆沙揉成小团，大概20g一个
艾草青团的做法图解6

步骤6

揉好的青团是这样子的，放入煮开了水的锅里蒸15分钟即可。
艾草青团的做法图解7

步骤7

其实做食物这种东西，可以稍微按照自己的想法去改动一下，比如馅料啊，温水加入的过程当中不可心急，慢慢来，凭着感觉加水，面团揉到不粘手，不粘盘子，软软的就行。

艾草青团的烹饪技巧

技巧就是无论做什么食材，记得用心就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 Ma_Ella 编写，未经授权不得转载

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