白酒腌鸭蛋&鸡蛋

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爱笑的TJ
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疫情被困在乡下，闲来无事，端午降至，想吃咸鸭蛋，外面卖的成品又贵吃起来又不安全，不如自己动动手吧。

白酒腌鸭蛋的用料

鸭蛋 10斤 盐 500克
鸡蛋 1斤 高度白酒 半瓶

白酒腌鸭蛋的做法

白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解1

步骤1

我们村附近有个养鸭的农场，为了保证鸭蛋的安全，去买了当天下的鸭蛋。
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解2

步骤2

挑鸭蛋，我喜欢绿皮的
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解3

步骤3

整整一箱呢，还带点土奋的芬芳
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解4

步骤4

不说那么多，准备食材，半瓶没有喝完的小糊涂仙白酒，半袋盐
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解5

步骤5

先将鸭蛋放入白酒泡均匀
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解6

步骤6

再在盐里滚一遍
白酒腌鸭蛋&鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋同理，腌好一起放入一个大坛子里，盖上坛盖，大概10天左右就可以吃了。放白酒是为了盐更好的融入，味道更香哦。

白酒腌鸭蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋，鸭蛋买回来不要清洗，清洗后腌制保存时间不久，建议直接腌制，煮的时候再洗。 2、10天之后，建议先把鸡蛋煮熟吃，鸡蛋咸了，鸭蛋就会咸了，鸭蛋皮后，时间久一点，蛋黄油会更加多哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载

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