简单美味家常菜：豆干韭菜

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介绍一道超级简单的快手菜：豆干炒韭菜，都是很容易买到的食材，也很下饭，也很适合配粥。 韭菜是种很好的蔬菜，它的功效有： ①补肾温阳：韭菜性温，味辛。 ②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 ③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 ④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

简单美味家常菜的用料

豆干 4片 韭菜 1把
红椒 1个 生抽 1勺
蚝油 1勺 蒜头 2瓣

简单美味家常菜的做法

简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解1

步骤1

把豆干切成图中条状
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解2

步骤2

热锅热油，蒜头炒香
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解3

步骤3

蒜头略金黄的时候就倒入豆干翻炒大约10秒，可以把豆干铺的散一些，让油充分煸香
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解4

步骤4

倒入切好的韭菜翻炒
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解5

步骤5

倒入一勺蚝油
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解6

步骤6

倒入一勺酱油，快速翻炒，再倒入两汤匙的清水，继续翻炒
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解7

步骤7

倒入红椒继续翻炒几下
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法图解8

步骤8

起锅装盘

简单美味家常菜的烹饪技巧

韭菜下锅容易软容易变色，所以一定要豆干炒至一定程度后再放韭菜，也更能保存韭菜的营养成分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 云朵2020 编写，未经授权不得转载

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