炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑

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碍事婆
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以前在市场只见过红色和黄色的彩椒，今天竟看到有橙色的菜椒，一时兴起买了一个。菜椒是辣椒的一个变种，基本没有辣味，是非常好的配菜，又叫彩椒，柿子椒， 它含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。 总之很有营养！回家发现家里还有口蘑，觉得没绿色，所以加了一截青笋，又觉得有点儿素，又化了一块五花肉！做饭的最佳状态就是什么都可以配一下！

炒杂菜的用料

彩椒红、黄、橙各四分之一 个 口蘑 6个
青笋 一小截 五花肉 100克
葱 三片 姜 2片
盐 酱油
料酒 蚝油

炒杂菜的做法

炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解1

步骤1

菜椒去籽，清洗，红色和橙色的很小我用了半个，黄色很大用了四分之一，口蘑掰掉蒂，撕去外皮，青笋削去外皮
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解2

步骤2

彩椒切的时候一定要去掉中间的筋，影响口感
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解3

步骤3

口蘑青笋切片，彩椒切小块
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解4

步骤4

五花肉切片，放少量盐，酱油，料酒腌制一下
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解5

步骤5

锅内少许油，五成热放入葱姜爆香
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解6

步骤6

加入五花肉至变色，我今天的肉比较瘦就不炒时间长了，如果比较肥可以小火慢慢煸至出油，吃起来比较香，又不容易有心理负担
炒杂菜-肉片彩椒炒口蘑的做法图解7

步骤7

放入口蘑和青笋，加半勺盐，半勺酱油，半勺蚝油，翻炒至略出汤再加入菜椒，炒匀，两三分钟后关火就可以了！

炒杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 碍事婆 编写，未经授权不得转载

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