酥脆可口的红枣核桃酥

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飞然不凡
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很久没有做过桃酥了，刚好姐姐给的核桃我都剥成核桃仁，正好用来做核桃酥

红枣核桃酥的用料

低筋面粉 200g 黄油 100g
鸡蛋 1个 白砂糖 70g
小苏打 2g 盐 1g
熟核桃仁 100g 红枣脆片 50g
去皮熟花生仁 适量 扫面蛋液 适量

红枣核桃酥的做法

酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解1

步骤1

准备好各种材料，核桃仁要熟的，如果是生的，可以用微波炉加热至熟后再用。
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解2

步骤2

红枣脆片用搅拌器搅碎
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解3

步骤3

核桃仁放在保鲜袋中用擀面杖擀碎，但是不能太碎，要有小颗粒，这样做好的核桃酥吃起来才香。
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化后加入鸡蛋和糖混合均匀
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解5

步骤5

低粉，小苏打和盐过筛加入
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌均匀
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解7

步骤7

加入红枣碎和核桃碎拌均匀，成为一个大面团
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，将面团分成16g左右的面团，大概可以做三十几个，我是给小孩子吃所以做的比较小，大小可以根据自己的喜好选择，将面团搓圆放在油纸上，中间间隔稍微大一点
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解9

步骤9

用手指将面团按扁，中间放上一颗花生仁，面上扫上一层蛋液，烤箱170度预热10分钟后就可以开始烤了。
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解10

步骤10

大概烤25分钟，我是做了两盘一起烤，大概烤了20分钟左右就将上下两盘调整一下，用剩下的几分钟给下面的一盘上上色。
酥脆可口的红枣核桃酥的做法图解11

步骤11

时间到了就可以取出放凉，晾凉后的核桃酥很香脆，里面还有红枣的香味，好好吃

红枣核桃酥的烹饪技巧

红枣一定要用脆干片，这样才不会容易回潮。 黄油的用量可以调整，大概80到100之间都可以，我感觉这次稍多了一点，也可以用玉米油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 飞然不凡 编写，未经授权不得转载

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