西葫芦炒鸡蛋

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这道菜，基本上就是在炝炒西葫芦的基础上，加入了鸡蛋。鸡蛋饱吸汤汁，更有滋味。瓜片酸香脆爽，吃着过瘾。

西葫芦炒鸡蛋的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 3个
干辣椒 3个 盐 适量
油 适量 葱 适量
胡椒粉 少量量 生抽 5㎖
糖 1克 醋 5㎖

西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个打入碗中，加少量盐，一点葱花打散搅匀。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净，切均匀的片。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

大葱，干辣椒切段，大蒜切片。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热，入鸡蛋滑炒熟盛出。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里留底油，入葱，蒜，干辣椒爆香。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

入西葫芦片翻炒，淋入一点热水。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

边炒边调入盐，生抽，胡椒粉，糖，醋。炒2-3分钟左右。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

入炒好的鸡蛋。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，关火。
西葫芦炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧

西葫芦尽量选鲜嫩一点的，切片要均匀。 鸡蛋和西葫芦的比例随自己喜好增减。 不喜欢辣椒，可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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