蒜香土豆无油肉

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【4-307】 这是一个不想吃饭就炖锅土豆顺道收拾下胖五花肉的故事……新蒜好甜也很绵但是去皮超麻烦 ----- 2020.4.24

蒜香土豆无油肉的用料

猪肉 自选 土豆 两个
蒜 两头 葱 一根
姜 几片 八角 三个
香叶 三片 香菜根 可选
生抽 适量 老抽 或糖色
料酒 适量 干辣椒 可选
盐 适量

蒜香土豆无油肉的做法

蒜香土豆无油肉的做法图解1

步骤1

猪肉收拾干净搁凉水锅里，扔上葱姜淋点儿料酒，大火煮开撇撇沫，盖上盖子转小火
蒜香土豆无油肉的做法图解2

步骤2

把肉咕嘟到筷子可以轻松插进去并且不会有血水冒出来的程度，大概十几分钟的样子
蒜香土豆无油肉的做法图解3

步骤3

关火焖到锅体摸起来不烫手，开盖捞肉控控水顺手切几块码到收拾干净开火烧热的锅里，剩下的装袋冻起来以后用
蒜香土豆无油肉的做法图解4

步骤4

中小火慢慢煎到肉们明显出油四面焦黄，把明显过多的油想办法滤出去些
蒜香土豆无油肉的做法图解5

步骤5

根据肉们出息程度和个人喜好往里扔香料淋料酒，我直接把前几天菜谱【豉香葱葱葱油面】第五六步捞出来的香叶八角香菜根扔里了
蒜香土豆无油肉的做法图解6

步骤6

再扔上提前去皮收拾干净的蒜瓣儿稍微一煎随便划拉两下，看情况加水加酱油
蒜香土豆无油肉的做法图解7

步骤7

搁点老抽或者糖色调(做)调(实)色(验)，扔上土豆大火煮开再把火调小，干辣椒没有不搁也行
蒜香土豆无油肉的做法图解8

步骤8

盖上盖子把土豆焖熟咕嘟到自己喜欢的程度，中小火二十来分钟的样子，开盖揪块尝尝小心烫
蒜香土豆无油肉的做法图解9

步骤9

根据个人口味加盐或者补生抽，味道合适了再往外挪蒜挪土豆，想吃肉就小小火继续咕嘟，无甚兴趣就跟我似的关火留着明天使
蒜香土豆无油肉的做法图解10

步骤10

新土豆新蒜超级绵，拿生菜一包就是一顿饭(肉就出来凑个热闹拍完就送它回锅了)
蒜香土豆无油肉的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

蒜香土豆无油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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