会空心的油条哦

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一小蘑菇呀
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几年前做过一次，实心的，害得我好多年不敢碰，这个假期太闲，结合网友们的做法自己琢磨出一个还算不错的配方

油条的用料

面粉 500克 酵母粉 5克
糖 20克 鸡蛋 1个
盐 2g 油 2汤匙
无铝泡打粉 5g

油条的做法

会空心的油条哦的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，一起放盆里，一边加水一边用筷子搅动，直到湿湿的絮状，下手揉
会空心的油条哦的做法图解2

步骤2

面团揉至粘手，不能太干
会空心的油条哦的做法图解3

步骤3

如上图。加油继续揉至油被吸收，整成圆团后，面团表层抹油，盖上盖子，放温暖处发酵直至面团2倍大。
会空心的油条哦的做法图解4

步骤4

发至两倍大，揉开排气。面团要很软，能很容易拉长的，会粘手就手上抹点油。
会空心的油条哦的做法图解5

步骤5

切成三厘米薄片，间隔一个就表面抹点油，然后两片叠一起 用筷子在中间压一下
会空心的油条哦的做法图解6

步骤6

油烧热，木筷子放进去会看到冒小气泡就可以把油条放进去炸了，要不时翻动，炸至金黄色即可

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 一小蘑菇呀 编写，未经授权不得转载

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