照烧鸡腿

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花朝朔辰
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照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。

照烧鸡腿的用料

鸡腿 4个 生菜 2片
葱（腌鸡腿） 1根 姜（腌鸡腿） 2片
蒜（腌鸡腿） 2瓣 料酒（腌鸡腿） 2勺
胡椒粉（腌鸡腿） 1勺 食用油（腌鸡腿） 1勺
盐（腌鸡腿） 二分之一勺 料酒（照烧汁） 3勺
生抽（照烧汁） 2勺 老抽（照烧汁） 1勺
蚝油（照烧汁） 1勺 蜂蜜（照烧汁） 1勺
白糖（照烧汁） 二分之一勺

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

准备食材
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

将鸡腿提前半小时浸泡，去除血水，冲洗干净后姜鸡腿剔骨，
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

将剔骨的鸡腿肉放入碗中，依次加入料酒：2勺、胡椒粉：1勺、食用油：1勺、盐：二分之一勺、（葱姜蒜切碎）葱：1根、姜：两片、蒜：2瓣，抓拌均匀，腌制十分钟。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

取一个干净的碗，碗中依次放入料酒：3勺、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、蜂蜜：1勺、白糖：二分之一勺，搅拌均匀备用。
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

锅中烧油，将腌制好的鸡腿肉有鸡皮的一面先放入锅中煎制，翻面煎制，煎至两面金黄（由于炒锅较小，所以两个煎一次）
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁，加入清水，没过鸡腿肉即可，盖上锅盖，焖8分钟后敞开锅盖，中火收汁。（由于炒锅较小，所以两个煎一次）
照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

生菜打底，焖煮好的鸡腿肉切好后码入盘中即可。

照烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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